炒白術、茯苓、玉竹煮水具有健脾祛濕、滋陰潤燥的功效，主要適用于脾虛濕盛、陰虛燥熱的人群。其作用機制包括調節脾胃功能、促進水液代謝、改善津液不足。
1、健脾祛濕：
炒白術所含揮發油和白術內酯能增強胃腸蠕動，茯苓中的茯苓多糖可調節腸道菌群，二者協同改善脾虛引起的食欲不振、大便溏稀。對于舌苔白膩、肢體困重等濕濁內阻癥狀，每日飲用300毫升可促進水濕運化。
2、利水滲濕：
茯苓三萜類成分通過抑制腎小管對鈉的重吸收產生利尿作用，配合炒白術的燥濕功效，能緩解下肢浮腫、小便不利。慢性腎炎患者使用前需咨詢中醫師，避免電解質紊亂。
3、滋陰生津：
玉竹含玉竹多糖和鈴蘭苦苷，可促進唾液分泌，改善口干咽燥。更年期女性或放療后患者出現陰液耗傷時，配伍麥冬效果更佳，但糖尿病患者應控制飲用頻次。
4、和胃安神：
茯苓酸具有輕度鎮靜作用，炒白術能緩解胃腸痙攣，對于焦慮引發的腹脹失眠有調節作用。神經性厭食癥患者可配合合歡皮、夜交藤增強安神效果。
5、免疫調節：
玉竹中的甾體皂苷能提升巨噬細胞活性，茯苓多糖可刺激淋巴細胞增殖，適合術后體虛者輔助調理。長期服用需間隔2-3天，避免影響正常免疫功能。
建議選用道地藥材，祁白術、云茯苓、湘玉竹品質較佳。煎煮時茯苓需搗碎，玉竹切片后冷水浸泡1小時，武火煮沸后文火慢煎30分鐘。飲用期間忌食生冷油膩，脾虛濕盛者配合薏苡仁粥，陰虛燥熱者可添加適量百合。慢性病患者連續服用不宜超過2周，如出現口舌麻木等不良反應需立即停用。孕婦及陽虛怕冷人群慎用，兒童用量減半。
