小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養豐富。另外，小米除了含有豐富的鐵質外，也含有蛋白質、復合維生素、鈣、鉀、膳食纖維等，是我國傳統優質健康食品之一。小米粥具有緩解饑餓、健脾養胃、促進消化等功效。
功效作用
小米粥具有緩解饑餓、健脾養胃、促進消化的作用。
緩解饑餓:
小米粥是傳統健康食品，在北方小米是主要食物之一，可緩解饑餓。
健脾養胃:
小米粥營養豐富，且有健脾養胃的功效，胃部不適或身體虛弱的人可考慮食用小米粥，以補充營養，改善身體狀況。
促進消化:
在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量較高，膳食纖維在進食后能吸水并促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收。同時膳食纖維能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。
營養價值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養豐富。另外，小米除了含有豐富的鐵質外，也含有蛋白質、復合維生素、鈣、鉀、膳食纖維等，是我國傳統優質健康食品之一。
適宜人群
小米粥適宜大部分人群飲用。
一般人群:
小米粥是一種優質食品，大多數人群皆可食用。
禁忌人群
尚不明確。
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
小米粥可以和大部分食物一起食用。
食用方法
將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗后的原材料放入電飯煲內，加清水后開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內，酌情加入白糖即可。
溫馨提示
喝小米粥也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對小米粥的反應也不同。小米粥營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用小米粥也可產生飽脹感，引起胃部不適。
