陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。西洋參為五加科人參屬植物西洋參的干燥根。陳皮西洋參泡水喝是一款健康養生的茶飲，具有消食理氣、化痰止咳的功效。
功效作用
陳皮西洋參泡水喝具有消食理氣、化痰止咳的功效。
消食理氣:
陳皮氣味芳香，含有多種揮發性物質，能夠理氣開胃、振奮食欲，西洋參也有一定補益脾胃的作用，兩者一起泡水喝能夠消食理氣，改善食欲不振、消化不良的狀態。
化痰止咳:
陳皮能夠燥濕化痰，而西洋參能益肺氣、補肺陰，兩者一起泡水喝有一定的補益肺氣、化痰止咳的作用。
營養價值
1、陳皮的有效成分主要為右旋檸檬烯、枸櫞醛等；還含有黃酮、黃烷酮類，如橙皮苷、川陳皮素等；其他成分還包括少量的生物堿、類胡蘿卜素、維生素C，以及微量元素等。
2、西洋參含有人參皂苷、辛醇、己酸、十一烷、松香芹醇辛酸、十二烷、己酸、庚酸、辛酸等成分。
適宜人群
大部分人群均可飲用，尤其適合食欲差、咳嗽痰多的人群飲用。
一般人群:
陳皮西洋參泡水喝是一種比較常見的養生茶飲，大多數人群均可飲用。
食欲差的人群:
陳皮氣味芳香，含有多種揮發性物質，能夠理氣開胃、振奮食欲，西洋參也有一定補益脾胃的作用，兩者一起泡水喝能夠消食理氣，改善食欲不振、消化不良的狀態，適合脾虛、食欲差、消化功能較弱的人群飲用。
咳嗽痰多的人群:
陳皮能夠燥濕化痰，而西洋參能益肺氣、補肺陰，兩者一起泡水喝有一定的補益肺氣、化痰止咳的作用，適合肺虛、咳嗽痰多的人群飲用。
禁忌人群
內有實熱者慎用。
原因:
陳皮辛溫苦燥，能夠助陽生熱，而西洋參有滋補的作用，能夠滯留熱邪，內有實熱者應慎用，以免加重病情。
建議每次泡水時，使用的西洋參量小于3g，使用的陳皮量小于10g。以免因劑量過大出現口干、上火等情況。
不宜同用
陳皮西洋參泡水不宜與藜蘆、萊菔子同用。
西洋參反藜蘆:
此配伍禁忌出自張子和的《儒門事親》。其原文為：“本草明言十八反，半蔞貝蘞及攻烏，藻戟遂芫俱戰草，諸參辛芍叛藜蘆。”
萊菔子:
西洋參補氣，萊菔子行氣，兩者同時服用會減弱西洋參的補氣作用，因此，飲用陳皮西洋參水的時候不宜同時服用萊菔子。
食用方法
取適量西洋參和陳皮放入杯中，用開水沖泡，浸泡約10分鐘即可飲用。
溫馨提示
挑選西洋參時，要觀察其顏色，外表呈米黃色比較新鮮，切開后應為白色或淡黃色，顏色比較暗的西洋參，可能是保存時間比較長或者是品質不好。挑選陳皮時，最好選擇氣香醇厚、外表有光澤、紋理清淅、油點多而完整的陳皮，這種陳皮的有效成分含量更高一些，當然效果也會更好。
