硬皮病患者需避免高鹽、辛辣及可能誘發血管收縮的食物。硬皮病系統性硬化癥是一種以皮膚和內臟器官纖維化為特征的自身免疫性疾病，飲食管理對緩解癥狀至關重要。
高鹽食品可能加重水腫和血壓升高。硬皮病常伴隨雷諾現象和腎臟受累，過量鈉攝入會加劇血管痙攣和液體潴留。腌制食品、加工肉類、醬油等應限制，每日鹽分攝入建議控制在5克以內。
辛辣刺激性食物可能誘發消化道癥狀。約80%患者存在食管運動功能障礙，辣椒、酒精、濃咖啡等可能加重反酸、吞咽困難。建議選擇溫和的烹飪方式，如蒸煮、燉湯，避免油炸或燒烤。
富含酪胺的食物需謹慎。硬皮病血管病變可能增加高血壓危象風險，陳年奶酪、發酵豆制品、熏制魚類等含酪胺較高，可能引發血壓波動。新鮮乳制品和植物蛋白是更安全的替代選擇。
某些藥物與食物的相互作用需注意。如服用鈣通道阻滯劑期間避免大量葡萄柚汁，使用糖皮質激素時需控制高糖飲食。具體禁忌應咨詢主治醫師和臨床營養師制定個體化方案。
極少數患者可能對特定食物過敏。若進食后出現皮膚瘙癢、腹瀉或關節痛加重，應及時記錄并就醫排查。日常建議保持飲食日記，有助于識別個人敏感食物。
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