折耳根和蝦可以一起吃,兩者搭配不會產生不良反應。
折耳根學名魚腥草,具有清熱解毒、利尿消腫的功效,含有揮發油、黃酮類等活性成分。蝦富含優質蛋白質、鋅、硒等營養素,兩者在營養成分上不存在沖突。將折耳根焯水后涼拌,搭配白灼蝦食用,既能保留食材原味,又能提升膳食纖維攝入量。折耳根特有的魚腥味與蝦的鮮甜可形成風味互補,適合制作涼拌菜或湯品。
折耳根性寒,脾胃虛寒者不宜過量食用,建議搭配姜蒜等溫性調料中和寒性。蝦屬于高嘌呤食物,痛風急性發作期需控制攝入量。日常飲食中可將折耳根與蝦仁同炒,或加入少量折耳根葉提鮮,注意蝦需充分加熱至全熟,避免與寒涼食物如西瓜同食。保持食材新鮮度,對海鮮過敏者應避免食用蝦類。