對海鮮過敏者應嚴格避免食用海鮮及相關制品。海鮮過敏屬于免疫系統異常反應，攝入后可能引發皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過敏性休克等嚴重癥狀。
1、過敏機制：海鮮中的原肌球蛋白等蛋白質被免疫系統誤判為有害物質，觸發IgE介導的過敏反應。這類反應具有速發性特征，接觸后數分鐘至兩小時內即出現癥狀。
2、交叉風險：部分海鮮過敏人群可能對甲殼類蝦蟹與軟體類貝類同時敏感。加工食品中的海鮮成分如魚露、蝦醬也需警惕，食品標簽需仔細核查。
3、替代方案：優質蛋白質可通過禽肉、畜肉及豆制品補充。三文魚過敏者可選擇鱈魚等低敏魚類，但需在醫生指導下進行食物激發試驗確認安全性。
4、應急準備：隨身攜帶腎上腺素自動注射筆，家庭成員需掌握使用方法。出現呼吸困難或意識模糊時需立即就醫，延遲處理可能危及生命。
5、免疫調節：口服免疫療法尚處研究階段，不建議自行嘗試。益生菌補充可能改善過敏體質，但無法替代嚴格忌口。
日常需注意餐廳烹飪器具的交叉污染風險，外出就餐前主動告知過敏史。運動可能加重過敏反應，進食后4小時內避免劇烈活動。定期復查過敏原譜變化，部分兒童隨年齡增長可能耐受性提高，但成人過敏通常持續終身。
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