孕婦可以適量食用板栗。板栗富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)如鉀、鎂，能為孕婦提供能量并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但需注意食用方式和量。
板栗的主要營養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)和少量脂肪，其升糖指數(shù)低于精制米面，適合作為孕期健康零食。生板栗不易消化，建議煮熟后食用，每次不超過10顆，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。板栗與核桃、紅棗等堅(jiān)果搭配，可提升營養(yǎng)多樣性。
過量食用可能引發(fā)腹脹或血糖波動(dòng)，妊娠期糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量。部分孕婦對(duì)堅(jiān)果類食物過敏，首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏反應(yīng)。板栗不宜與寒性食物如螃蟹同食，可能引起胃腸不適。
新鮮板栗需冷藏保存，霉變板栗會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，食用前需仔細(xì)檢查。如孕期出現(xiàn)便秘或體重增長(zhǎng)過快，可將板栗替換為燕麥、藜麥等粗糧。建議在兩餐之間食用，避免影響正餐營養(yǎng)攝入。
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