酒精肝早期可能由長期飲酒、營養不良、代謝異常、脂肪堆積、肝細胞損傷等原因引起，表現為食欲減退、右上腹隱痛、疲勞乏力、體重下降、皮膚黃染等癥狀。
1、食欲減退：
酒精肝患者早期常出現食欲不振，與酒精抑制胃腸功能及肝臟代謝能力下降有關。建議減少酒精攝入，增加高蛋白食物如雞蛋、魚肉，搭配維生素B族補充。
2、右上腹隱痛：
肝臟腫大牽拉包膜可導致鈍痛感，飲酒后癥狀加重。需立即戒酒并避免高脂飲食，每日進行30分鐘快走促進肝臟血液循環。
3、疲勞乏力：
肝糖原合成減少導致能量供應不足，伴隨轉氨酶輕度升高。保證7小時睡眠，適量補充支鏈氨基酸制劑，避免劇烈運動加重代謝負擔。
4、體重下降：
蛋白質合成障礙引發肌肉消耗，可能伴隨脂溶性維生素缺乏。需檢測前白蛋白水平，每日攝入1.2g/kg優質蛋白，如乳清蛋白、大豆分離蛋白。
5、皮膚黃染：
膽紅素代謝異常出現鞏膜或皮膚黃染，提示肝損傷進展。需完善肝功能檢查，必要時使用多烯磷脂酰膽堿、還原型谷胱甘肽等護肝藥物。
酒精肝早期需嚴格戒酒并調整飲食結構，每日補充500g深色蔬菜及200g低糖水果，限制動物內臟攝入。建議每周進行5次有氧運動如游泳、騎自行車，每次持續40分鐘。定期監測肝功能指標，出現蜘蛛痣或肝掌時需及時肝病科就診。
