維生素C可以輔助提高免疫力。維生素C作為人體必需的營養素，能夠促進白細胞功能、增強皮膚屏障防御能力，并在一定程度上縮短感冒病程。
維生素C通過多種機制參與免疫調節。作為抗氧化劑，它能中和自由基，減少氧化應激對免疫細胞的損傷。維生素C促進膠原蛋白合成，維護皮膚和黏膜完整性，阻擋病原體入侵。維生素C還能刺激中性粒細胞、淋巴細胞等免疫細胞的增殖與活性，增強吞噬作用和抗體產生。
1、維生素C與呼吸道感染：
針對普通感冒的研究顯示，定期補充維生素C可能使成人感冒病程縮短8%，兒童縮短14%。在寒冷環境或高強度運動人群中，每日補充維生素C可使感冒發生率降低50%。但維生素C不能預防感冒，對已出現的癥狀緩解作用有限。
2、維生素C與慢性炎癥：
長期低度炎癥會削弱免疫系統。維生素C通過降低C反應蛋白等炎癥標志物水平，減輕慢性炎癥對免疫功能的抑制。血液中維生素C濃度每升高20μmol/L，全身炎癥水平可下降15%。
日常可通過新鮮果蔬攝入維生素C，如獼猴桃、橙子、草莓、青椒等。成人每日推薦攝入100mg，上限為2000mg。吸煙、壓力大、孕期等特殊人群需增加攝入。過量補充可能導致腹瀉或腎結石風險，建議優先食補。保持規律作息、適度運動、均衡飲食共同構成免疫力的基礎保障。
