補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可通過(guò)牛奶、雞蛋、動(dòng)物肝臟、深色蔬菜、堅(jiān)果等食物實(shí)現(xiàn)。這些食物富含蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，能有效改善營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)。
1、牛奶：每100毫升含3克優(yōu)質(zhì)蛋白和120毫克鈣，乳糖能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶，搭配維生素D補(bǔ)充劑效果更佳。
2、雞蛋：全蛋含6克完全蛋白，蛋黃含卵磷脂和維生素AD。采用水煮蛋形式營(yíng)養(yǎng)保留率可達(dá)98%，每日1-2個(gè)可滿足必需氨基酸需求。
3、動(dòng)物肝臟：豬肝每百克含22.6毫克鐵和5000微克維生素A。建議每周食用2次，焯水后爆炒可減少腥味，搭配橙汁促進(jìn)鐵吸收。
4、深色蔬菜：菠菜含2.9毫克鐵/100克，西蘭花維生素C含量是檸檬2倍。急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)素，與紅肉同食提升鐵利用率。
5、堅(jiān)果：杏仁含21克蛋白質(zhì)/100克，核桃富含α-亞麻酸。每日攝入30克混合堅(jiān)果，選擇原味烘焙產(chǎn)品避免營(yíng)養(yǎng)流失。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需注意膳食平衡，乳制品與深色蔬菜間隔2小時(shí)食用，動(dòng)物內(nèi)臟每月不超過(guò)200克。建議配合快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，烹飪時(shí)采用蒸煮方式保留水溶性維生素。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良者應(yīng)檢測(cè)血清鐵蛋白、前白蛋白等指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用蛋白粉或復(fù)合維生素制劑。
