一般情況下，晚上吃檸檬和百香果不會直接導致變白，但對皮膚有一定的好處。具體分析如下：
皮膚的顏色主要由體內的黑色素決定，黑色素是由黑色素細胞產生的。黑色素具有調節皮膚色素的功能，從而影響皮膚的色調。食用檸檬和百香果并不能直接影響黑色素的產生或分布，因此不會直接導致皮膚變白。但是，檸檬和百香果富含維生素C，會參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚的彈性和亮度。此外，維生素C還具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基的損害，減緩皮膚老化的過程。需要注意的是，檸檬和百香果都含有酸性物質，空腹、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性胃腸炎等人群不宜食用，以免引起不適癥狀或導致病情加重。
此外，如果想要美白，應注意防曬，還可以遵醫囑使用具有美白功效的護膚品。
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