冠心病患者早餐可選擇燕麥、深海魚、堅果、深色蔬菜、豆制品等食物，有助于控制血脂血壓并改善心血管健康。
1、燕麥：
燕麥富含β-葡聚糖可溶性纖維，能延緩胃排空速度并降低低密度脂蛋白膽固醇。建議選擇無糖原粒燕麥片，搭配藍莓或香蕉增加抗氧化物質攝入，避免添加精制糖或煉乳。
2、深海魚：
三文魚或沙丁魚等富含omega-3脂肪酸，每周食用2-3次可降低甘油三酯水平。可采用清蒸或低溫烘烤方式，搭配檸檬汁去腥，避免高溫油炸破壞不飽和脂肪酸結構。
3、堅果：
杏仁和核桃含植物甾醇及單不飽和脂肪酸，每日攝入30克可改善血管內皮功能。選擇原味無鹽堅果，研磨后加入酸奶或燕麥中，避免糖衣或鹽焗加工產品。
4、深色蔬菜：
菠菜和羽衣甘藍富含葉酸及硝酸鹽，能促進一氧化氮合成改善血流。快速焯水后涼拌亞麻籽油，或與雞蛋制作蔬菜烘蛋，避免長時間高溫烹煮破壞維生素。
5、豆制品：
豆漿和納豆含有大豆異黃酮及納豆激酶，有助于抑制血小板聚集。選擇無糖現磨豆漿搭配全麥面包，或納豆拌入雜糧飯中，避免油炸豆制品及高鹽腐乳。
冠心病患者需建立持續性的早餐模式，將上述食物輪換組合，配合每日30分鐘快走或游泳等有氧運動。烹飪時使用橄欖油替代動物油脂，控制每日鈉攝入量低于5克，定期監測血壓血脂指標。突發胸痛或心悸癥狀時應立即停止進食并就醫評估。
