高考期間可通過適量攝入富含咖啡因、優(yōu)質(zhì)碳水化合物及抗氧化物質(zhì)的食物提升大腦興奮度。這類食物主要有黑巧克力、全麥面包、藍(lán)莓等。大腦功能狀態(tài)與血糖穩(wěn)定性、神經(jīng)遞質(zhì)合成及氧化應(yīng)激水平密切相關(guān)。
咖啡因類食物如黑巧克力、綠茶能短暫刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，通過阻斷腺苷受體提高警覺性。建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每日攝入不超過50克。咖啡因敏感者需避免午后飲用，防止影響夜間睡眠。
優(yōu)質(zhì)碳水化合物以全麥面包、燕麥為代表，其低升糖指數(shù)特性可維持血糖平穩(wěn)。血糖波動(dòng)過大會(huì)導(dǎo)致注意力渙散，全谷物中的B族維生素還能促進(jìn)能量代謝。考試當(dāng)天早餐可搭配雞蛋或堅(jiān)果，延緩碳水化合物消化速度。
漿果類食物如藍(lán)莓、草莓富含花青素，能減少腦細(xì)胞氧化損傷。研究表明，連續(xù)12周攝入藍(lán)莓可提升青少年工作記憶能力。新鮮漿果每日建議量約100-150克，冷凍品種營養(yǎng)保留率同樣較高。
深海魚類中的歐米伽3脂肪酸是神經(jīng)元膜重要組成成分，三文魚、沙丁魚每周攝入2-3次有助于維持突觸可塑性。烹飪時(shí)選擇清蒸等低溫方式，避免高溫破壞不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)。
需注意功能性飲料雖能快速提神，但過量飲用可能引發(fā)心悸、焦慮等不良反應(yīng)。考試期間建議以溫開水為主，每小時(shí)補(bǔ)充100-150毫升維持腦脊液循環(huán)。若出現(xiàn)持續(xù)疲勞癥狀，應(yīng)及時(shí)排查貧血、甲狀腺功能異常等病理性因素。
