血管堵塞可通過低脂飲食、控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、補充抗氧化物質、合理選擇蛋白質等方式調理。血管堵塞通常由高脂血癥、高血壓、糖尿病、吸煙、缺乏運動等原因引起。
1、低脂飲食：
減少動物脂肪和反式脂肪酸攝入是改善血管健康的基礎。每日烹調油用量控制在25-30克，優先選擇橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油。避免食用肥肉、動物內臟、奶油制品等高膽固醇食物，每周雞蛋攝入不超過4個。研究表明，將飽和脂肪酸供能比控制在7%以下可顯著降低低密度脂蛋白水平。
2、控制鈉鹽：
每日食鹽攝入應嚴格限制在5克以內，合并高血壓者需降至3克。注意隱形鹽分來源，如腌制食品、加工肉制品、調味醬料等。建議使用限鹽勺定量，烹飪時可用蔥姜蒜、檸檬汁等天然香料替代部分食鹽。長期高鹽飲食會加重血管內皮損傷，加速動脈粥樣硬化進程。
3、增加膳食纖維：
每日應保證25-30克膳食纖維攝入，其中水溶性纖維占比1/3以上。燕麥、糙米等全谷物富含β-葡聚糖，蘋果、柑橘類水果含果膠，這些成分能與膽固醇結合排出體外。豆類、菌菇、海帶等食物中的膳食纖維可延緩糖分吸收，改善胰島素抵抗。建議每餐搭配1-2種高纖維食材。
4、補充抗氧化物質：
深色蔬菜水果中的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等抗氧化劑能減輕血管氧化應激。推薦每日攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占1/2，如菠菜、西蘭花、紫甘藍等。漿果類水果如藍莓、黑枸杞富含花青素，可抑制低密度脂蛋白氧化。綠茶中的茶多酚具有抗炎、改善血管內皮功能的作用。
5、合理選擇蛋白質：
優先選擇魚類、禽類、豆制品等優質蛋白，每周食用2-3次深海魚類補充ω-3脂肪酸。大豆及其制品含植物甾醇，能競爭性抑制膽固醇吸收。加工肉制品中的亞硝酸鹽會損傷血管，應嚴格控制攝入。腎功能正常者每日蛋白質攝入量為1-1.2克/公斤體重，其中優質蛋白占比50%以上。
血管堵塞患者的飲食需長期堅持地中海飲食模式，每日飲水1500-1700毫升，可采用少量多餐方式避免餐后血脂驟升。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等，運動前后監測血壓和心率。戒煙限酒，保持規律作息，定期檢測血脂、血糖等指標。若出現胸痛、下肢水腫等癥狀應及時就醫，藥物調理需在醫生指導下進行。通過飲食結合生活方式的綜合干預，多數患者血管功能可獲得明顯改善。
