癌癥患者可以適量食用芋頭，需結合個體消化功能及治療階段調整。芋頭富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素，但需注意烹飪方式與攝入量。
1、營養分析：芋頭含抗性淀粉與黏液蛋白，有助于維持腸道菌群平衡。每100克芋頭提供約64千卡能量，適合作為碳水化合物來源。烹飪時建議蒸煮至軟爛，避免油炸等高脂方式。
2、治療期注意：化療患者可能出現口腔黏膜炎，芋頭需制成芋泥或芋頭粥食用。放療后若存在吞咽困難，可將芋頭與牛奶混合制成流質。術后恢復期每日攝入量控制在100-150克。
3、消化調節：含有的膳食纖維可能加重腹瀉癥狀，出現化療相關性腹瀉時應暫停食用。胃腸道功能正常者，可搭配山藥、南瓜等淀粉類蔬菜交替進食。
4、藥物相互作用：芋頭中鉀含量較高378mg/100g，使用順鉑等腎毒性藥物時需監測血鉀。服用靶向藥出現食欲不振時，可用芋頭替代部分主食。
5、個體化方案：合并糖尿病患者需計入每日碳水總量。中醫認為芋頭屬滋陰食品，放療后陰虛患者可適量食用，濕熱體質者應減少攝入。
芋頭可作為癌癥患者飲食組成，優先選擇蒸煮方式，搭配優質蛋白食物如魚肉、雞蛋。治療期間每周食用2-3次，出現消化道癥狀時及時調整。保持飲食多樣化，同時攝入西蘭花、胡蘿卜等抗氧化蔬菜。
