黃皮具有促進(jìn)消化、緩解咳嗽、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效果。黃皮是蕓香科植物黃皮的果實(shí)，含有豐富的維生素C、有機(jī)酸、膳食纖維等成分，主要有生津止渴、健胃消食、化痰平喘等作用。
1、促進(jìn)消化
黃皮中含有多種有機(jī)酸和膳食纖維，能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化食物。對(duì)于食欲不振、飯后腹脹等消化不良癥狀有一定緩解作用。食用時(shí)可直接鮮食或制成蜜餞，但胃酸過(guò)多者需控制攝入量。
2、緩解咳嗽
黃皮果核和果皮中含有鎮(zhèn)咳化痰成分，對(duì)風(fēng)熱咳嗽、痰多氣喘等癥狀具有輔助改善效果。傳統(tǒng)用法可將黃皮果核曬干后煎水服用，或與冰糖燉煮食用。但嚴(yán)重呼吸道疾病仍需配合藥物治療。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克黃皮果肉含維生素C約40毫克，鉀元素超過(guò)200毫克，還含有B族維生素、鈣、鎂等礦物質(zhì)。適量食用有助于補(bǔ)充日常營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)免疫力。建議選擇成熟度適中的果實(shí)，避免未成熟黃皮的酸澀感影響口感。
4、抗氧化作用
黃皮中的多酚類物質(zhì)和維生素C具有清除自由基的功效，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用可能有助于延緩皮膚老化，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮最佳效果。
5、生津止渴
黃皮汁液豐富且含檸檬酸等成分，夏季食用可快速緩解口干舌燥。可將新鮮黃皮榨汁后加蜂蜜調(diào)飲，或制作成黃皮涼茶。糖尿病患者應(yīng)注意控制含糖調(diào)制品的攝入量。
日常食用黃皮建議每次不超過(guò)200克，避免空腹食用刺激胃腸。果實(shí)表面可能殘留農(nóng)藥，食用前需充分清洗。對(duì)蕓香科植物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。將黃皮納入多樣化飲食結(jié)構(gòu)中，能更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用。
