山藥對(duì)肺有一定的好處，可以輔助改善肺功能。山藥含有多種有益成分，主要有黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶、皂苷、維生素C等。
1、黏液蛋白
山藥中的黏液蛋白有助于保護(hù)呼吸道黏膜，減少外界刺激對(duì)肺部的損傷。這種成分能夠形成一層保護(hù)膜，降低粉塵、細(xì)菌等有害物質(zhì)對(duì)呼吸道的直接接觸，適合長(zhǎng)期處于污染環(huán)境中的人群食用。
2、淀粉酶
山藥含有的淀粉酶能促進(jìn)碳水化合物分解，減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)。消化功能改善后，身體能更高效吸收營(yíng)養(yǎng)，間接增強(qiáng)肺部組織修復(fù)能力，對(duì)慢性支氣管炎患者的營(yíng)養(yǎng)支持有一定幫助。
3、多酚氧化酶
該成分具有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，減輕肺部氧化應(yīng)激損傷。對(duì)于長(zhǎng)期吸煙或接觸二手煙的人群，適量食用山藥有助于降低自由基對(duì)肺泡細(xì)胞的破壞。
4、皂苷
山藥皂苷能調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)呼吸道對(duì)病原體的防御能力。在流感季節(jié)或空氣質(zhì)量較差時(shí)，適當(dāng)攝入可提升支氣管黏膜的局部免疫力，減少呼吸道感染概率。
5、維生素C
維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)肺泡彈性纖維的完整性。對(duì)于肺氣腫等慢性肺病患者，山藥可作為輔助食療選擇，但需注意其不能替代正規(guī)治療。
建議將山藥蒸煮后食用以保留營(yíng)養(yǎng)成分，每周食用2-3次為宜。慢性肺病患者可將山藥與銀耳、百合等食材搭配，但出現(xiàn)咳血、持續(xù)胸痛等嚴(yán)重癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī)。日常需避免吸煙及接觸油煙刺激，保持室內(nèi)空氣流通，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)肺活量。
