蛋白尿患者需避免高鹽、高蛋白、高嘌呤等食物以減少腎臟負擔。常見禁忌食物包括腌制食品、動物內臟、酒精飲料、加工肉制品及濃湯。
1、高鹽食物：腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高，過量攝入易導致水鈉潴留，加重腎臟過濾壓力。每日鹽分攝入建議控制在3克以內，優先選擇新鮮食材。
2、動物蛋白：紅肉、動物內臟等富含嘌呤和飽和脂肪，代謝產物會增加腎臟排泄負擔。可替換為雞蛋清、低脂牛奶等優質蛋白，每日蛋白攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計算。
3、酒精飲料：乙醇代謝會損傷腎小管功能，啤酒中的嘌呤還可能誘發尿酸升高。紅酒、白酒等均應嚴格限制，合并高血壓者更需戒酒。
4、加工肉品：火腿、香腸含亞硝酸鹽及防腐劑，可能加速腎功能惡化。建議選擇新鮮禽肉或魚類，采用蒸煮等低溫烹飪方式。
5、濃肉湯底：長時間熬制的骨頭湯、老火湯磷含量超標，可能加劇鈣磷代謝紊亂。可用菌菇、蔬菜清湯替代，避免攝入過多核苷酸。
蛋白尿患者日常需保持每日飲水量1500-2000毫升，適度進行散步、太極等低強度運動。定期監測尿常規和腎功能指標，合并糖尿病者需同步控制血糖。烹飪時多用橄欖油代替動物油，增加蕎麥、山藥等低GI主食比例，限制楊桃、香蕉等高鉀水果攝入。出現水腫或血壓升高時需及時就醫調整治療方案。
