小茴香與羊肉搭配包餃子可行，兩者在風味和營養上具有互補性。
1、風味互補：
小茴香的辛香能中和羊肉的膻味，其微苦回甘的特性可提升餡料層次感。羊肉的油脂香氣與小茴香的草本芬芳結合，能形成獨特的地域風味，常見于西北地區傳統飲食。
2、營養協同：
羊肉富含優質蛋白質和血紅素鐵，小茴香含揮發油和膳食纖維。小茴香中的茴香醚有助于促進羊肉中鐵元素的吸收，兩者搭配可提高營養利用率。
3、消化輔助：
小茴香具有溫中行氣的藥理作用，其揮發油成分能刺激消化液分泌。與高蛋白的羊肉同食，可減輕油膩感，降低消化不良風險，特別適合冬季食用。
4、食材處理：
建議將新鮮小茴香焯水后擠干切碎，與剁碎的羊肉按1：3比例混合。加入適量姜末、花椒粉和食鹽，順時針攪拌至餡料上勁，確保風味均勻滲透。
5、搭配禁忌：
體質燥熱者應減少小茴香用量，避免與大量辣椒同食。羊肉建議選擇羔羊后腿肉，筋膜需剔除干凈，避免影響口感。
制作時可搭配白蘿卜絲或洋蔥末增加清甜感，面團選用高筋面粉保證韌性。食用時佐以蒜泥醋汁解膩，餐后飲用普洱茶幫助消化。注意控制單次攝入量，建議每人每餐食用不超過15個餃子，避免過量攝入動物脂肪。特殊體質人群食用前應咨詢營養師建議。
