腎臟功能受損時需要嚴格控制鹽分攝入。鹽分中的鈉離子會加重腎臟代謝負擔，導致水腫和血壓升高，加速腎功能惡化。
一、鹽分對腎臟的影響機制：
健康腎臟通過調節鈉鉀平衡維持體液穩定。當腎功能下降時，排泄鈉離子的能力減弱，過量鈉離子滯留會引發水鈉潴留。這種情況不僅造成肢體浮腫，還會刺激血管收縮，使血壓持續升高。長期高血壓又會進一步損傷腎小球濾過膜，形成惡性循環。
二、不同階段患者的限鹽標準：
慢性腎臟病1-2期患者每日鈉攝入應低于2000毫克約5克鹽，3期以上需控制在1500毫克以下。透析患者要特別注意兩次透析間期的體重增長，每日漲幅不宜超過干體重的5%。合并高血壓或心衰者需采用無鹽飲食，烹飪時可用蔥姜蒜、檸檬汁等天然香料替代食鹽調味。
三、日常控鹽的實操方法：
避免腌制食品、加工肉類和預包裝零食，這類食物含有大量隱形鹽。購買食品時仔細查看營養成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的商品。新鮮蔬菜建議先焯水去除部分鉀鈉，肉類烹調前可切片浸泡1小時。外出就餐時要求單獨盛放調味醬料，用蘸取方式控制用量。
腎功能異常者除限制鹽分外，還需保證每日優質蛋白攝入量控制在每公斤體重0.6-0.8克，優先選擇魚蝦、蛋清等低磷高生物價蛋白。適量進行太極拳、散步等低強度運動促進代謝，但需避免劇烈運動引發橫紋肌溶解。定期監測晨起空腹血壓和24小時尿蛋白定量，及時調整飲食方案。
