酒精過敏的癥狀主要表現為皮膚潮紅、瘙癢、蕁麻疹，嚴重時可出現呼吸困難或血壓下降。酒精過敏反應可能由遺傳因素、乙醛脫氫酶缺乏、免疫系統異常、組胺釋放增多、酒精飲料添加劑等因素引起。
1、皮膚潮紅
面部或全身皮膚發紅是酒精過敏的典型表現，由于乙醛代謝異常導致毛細血管擴張。患者接觸酒精后數分鐘內可能出現彌漫性紅斑，常伴有灼熱感。這種情況與亞洲人群中常見的乙醛脫氫酶基因缺陷有關，建議避免飲酒并及時用冷水冷敷緩解癥狀。
2、皮膚瘙癢
酒精過敏者常出現皮膚刺癢或蟻行感，多發生在頸部、胸背等部位。這種反應與酒精促使肥大細胞釋放組胺有關，可能伴隨抓痕或皮膚劃痕癥。輕度瘙癢可外用爐甘石洗劑，嚴重時需遵醫囑口服氯雷他定等抗組胺藥物。
3、蕁麻疹
酒精過敏可能引發大小不等的風團樣皮疹，邊界清晰且此起彼伏。這種情況屬于I型超敏反應，與免疫球蛋白E介導的過敏機制相關。發作時可使用西替利嗪緩解癥狀，反復發作者需進行過敏原檢測。
4、呼吸困難
重度過敏者可能出現喉頭水腫或支氣管痙攣，表現為喘息、胸悶或窒息感。這是酒精過敏的危急癥狀，需立即使用腎上腺素自動注射筆并急診就醫。此類患者應嚴格禁酒，外出就餐需確認食物不含酒精成分。
5、血壓下降
部分患者飲酒后出現頭暈、冷汗甚至暈厥，提示過敏性休克的發生。這種情況需要立即平臥并抬高下肢，同時呼叫急救。可能與酒精引發全身血管擴張及血漿外滲有關，后續需進行過敏原特異性免疫治療。
酒精過敏患者應完全避免含酒精的飲品及食品，包括料酒、醉蝦等烹飪制品。日常需仔細閱讀食品標簽，警惕隱藏的酒精成分。外出聚餐時可提前告知服務人員過敏情況，隨身攜帶醫療警示手環。建議進行皮膚點刺試驗或血清特異性IgE檢測明確過敏原，必要時在醫生指導下備用腎上腺素筆。保持規律作息和適度運動有助于改善免疫調節功能，但應避免使用含酒精的消毒用品或護膚品。
