孕婦可以適量食用糯米飯，但需注意控制攝入量和搭配方式。糯米富含碳水化合物和少量蛋白質，但升糖指數較高，消化速度較慢。
1、血糖控制：糯米淀粉結構特殊，消化后易導致血糖快速升高。妊娠期糖尿病患者需嚴格限制攝入量，建議選擇糙米或雜糧混合烹飪。監測餐后2小時血糖值可評估個體耐受度。
2、消化負擔：糯米支鏈淀粉含量達98%，胃腸排空時間延長。孕早期嘔吐或孕晚期胃脹者應減少食用，每次不超過100克。搭配山楂、陳皮等促消化食材可緩解不適。
3、營養搭配：單純糯米制品營養單一，建議加入紅豆、紅棗、蓮子等食材。紅豆提供植物蛋白和膳食纖維，紅棗含鐵量豐富，能預防妊娠貧血，蓮子具有安神作用。
4、烹飪方式：蒸煮比油炸更健康，避免使用豬油拌飯。推薦制作八寶飯時減少糖分添加，采用紫米、黑米等有色米混合烹飪，增加花青素和B族維生素攝入。
5、過敏風險：少數孕婦對糯米蛋白過敏，表現為皮膚瘙癢或腹瀉。首次食用應小劑量嘗試，過敏體質者需謹慎。糯米制品冷卻后淀粉老化，建議溫熱食用。
孕期飲食需保證每天攝入12種以上食物，糯米飯每周不超過3次為宜。搭配綠葉蔬菜和優質蛋白食物可延緩血糖上升，餐后適度散步有助于消化。出現胃部持續不適或血糖波動需及時咨詢營養科醫生調整膳食方案。
