帕金森患者的飲食需注重營養均衡與神經保護，推薦地中海飲食模式，重點補充抗氧化物質、優質蛋白和膳食纖維。適宜食物包括深色蔬菜、漿果、堅果、深海魚類、全谷物五類。
1、深色蔬菜：菠菜、羽衣甘藍等富含葉酸和維生素K，可降低同型半胱氨酸水平，減緩多巴胺神經元損傷。建議每日攝入300g，焯水后涼拌保留營養。紫甘藍含花青素能穿透血腦屏障，每周食用3次。
來益 維生素E
生產廠家：浙江醫藥股份有限公司新昌制藥廠
功能主治：1.維生素E是高效抗氧化劑，可使細胞膜免受自由基的傷害，起到保護血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用，可以預防多種慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等
2.促進蛋白質更新合成，可促進傷口愈合
3.與生殖功能和精子生成有關，可預防流產、不孕癥、保養卵巢
4.改善免疫功能，延緩衰老
5.保護紅細胞膜，預防溶血性貧血
6.美白祛斑、美發護發、防曬護膚
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
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2、漿果類食物：藍莓、黑莓含大量多酚類物質，清除自由基效果是維生素E的50倍。樹莓中的鞣花酸可抑制α-突觸核蛋白異常聚集。每日15-20顆新鮮漿果，與酸奶搭配提升吸收率。
3、堅果種子：杏仁富含維生素E延緩黑質退化，每日10-15粒為宜。亞麻籽含α-亞麻酸可轉化為DHA，建議磨粉后加入燕麥。南瓜籽中的鎂元素能改善震顫，每周50g分次食用。
4、深海魚類：三文魚、沙丁魚提供ω-3脂肪酸，EPA成分抑制神經炎癥。清蒸保留DHA效果最佳，每周3次每次100g。金槍魚罐頭選擇水浸型，避免過多鈉攝入。
5、全谷物主食：藜麥含完整蛋白質和錳元素，維持基底節功能。燕麥β-葡聚糖調節腸道菌群，可能影響腦腸軸。每日主食中全谷物占1/3，糙米需提前浸泡2小時軟化。
患者需保持每日1.5-2L飲水量，蛋白質分散在三餐避免影響左旋多巴吸收。地中海飲食配合太極拳鍛煉可提升療效，橄欖油涼拌優于高溫烹調。吞咽困難者可將食物制成濃湯或果泥，使用增稠劑預防嗆咳。定期監測體重變化，營養師指導下補充維生素D3和輔酶Q10。
