綠茶適量飲用對健康有益，但過量或不當飲用可能帶來一些潛在危害。主要風險包括影響鐵吸收、誘發胃部不適、干擾睡眠、加重肝腎負擔以及可能引發藥物相互作用。
1、影響鐵吸收：
綠茶中的鞣酸會與食物中的非血紅素鐵結合，降低鐵的吸收率。長期大量飲用可能導致缺鐵性貧血，尤其對孕婦、經期女性及貧血患者影響顯著。建議餐后1小時再飲茶，或搭配維生素C豐富的食物以減輕影響。
2、誘發胃部不適：
茶多酚和咖啡因會刺激胃酸分泌，空腹飲用易引發胃痛、反酸等癥狀。胃潰瘍、胃炎患者癥狀可能加重。可選擇發酵程度較高的茶類，或搭配點心飲用以減少刺激。
3、干擾睡眠質量：
每杯綠茶約含15-30毫克咖啡因，下午或晚間飲用可能影響入睡，導致睡眠淺、易醒。對咖啡因敏感者應控制每日攝入量在200毫克以內，午后改飲低咖啡因茶。
4、加重肝腎負擔：
過量攝入茶多酚需經肝臟代謝，長期超量可能增加器官負荷。腎功能不全者需限制飲用量，避免因鉀離子蓄積引發電解質紊亂。每日建議不超過3-4杯約750-1000毫升。
5、藥物相互作用：
綠茶可能影響部分藥物療效，如降低β受體阻滯劑吸收率、增強抗凝血藥作用。服用抗生素、抗抑郁藥期間應咨詢建議服藥前后2小時避免飲茶。
健康成年人每日飲用2-3杯綠茶較為適宜，最好選用80℃以下溫水沖泡以減少苦澀物質溶出。搭配均衡飲食，避免與高脂餐同食可提升兒茶素吸收率。特殊人群如骨質疏松患者可增加鈣質攝入，運動后及時補充電解質。出現持續心悸、頭暈等不適需及時就醫評估。
