核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷等微量元素。將核桃炒熟食用，不僅味道香甜，還具有補(bǔ)腦、健胃、美容護(hù)膚等功效。
功效作用
炒核桃具有補(bǔ)腦、健胃、美容護(hù)膚等功效。
補(bǔ)腦:
核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞、增強(qiáng)腦功能。
健胃:
吃核桃對(duì)脾胃有一定的好處，可以幫助改善胃腸功能。
美容護(hù)膚:
核桃中含有蛋白質(zhì)、維生素、角鯊烯、亞麻油酸等成分，這些物質(zhì)對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有一定的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炒核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。此外，核桃中還含有豐富的維生素B和維生素E。
適宜人群
大部分人群都可以食用炒核桃，尤其適用于腦力勞動(dòng)者、脾胃狀態(tài)不佳者、膚質(zhì)差的人群。
一般人群:
炒核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。
腦力勞動(dòng)者:
炒核桃具有補(bǔ)腦的作用，因此腦力勞動(dòng)者可以吃些炒核桃來(lái)緩解大腦的疲勞，增強(qiáng)腦功能。
脾胃狀態(tài)不佳者:
炒核桃有健脾胃的作用，脾胃狀態(tài)不佳的人群可以吃些炒核桃，幫助改善身體的不適。
膚質(zhì)差的人群:
炒核桃中的氨基酸、維生素、微量元素等成分都能參與皮膚的代謝與生長(zhǎng)，膚質(zhì)差的人群可以吃些炒核桃，改善皮膚粗糙、暗沉等問(wèn)題。
禁忌人群
火氣較旺者不宜多吃。
原因:
核桃是一種溫性食物，有滋補(bǔ)作用，火氣旺盛者應(yīng)盡量少吃核桃，以免出現(xiàn)上火的癥狀。
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
炒核桃是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
炒核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以當(dāng)做零食適量食用。
炒核桃:
鍋中開(kāi)小火，倒入核桃仁，鋪平后慢慢翻炒，炒至核桃仁表面微微泛黃，出鍋前撒上少許鹽，再翻炒幾下即可。
溫馨提示
炒核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度飲食造成的負(fù)面影響。過(guò)量食用核桃，不僅會(huì)導(dǎo)致喉嚨痛、牙齦腫痛、長(zhǎng)痘、便秘、痔瘡等上火癥狀，長(zhǎng)期過(guò)量食用還可引起肥胖。
