血糖高患者可以適量食用蘋果，需注意食用時(shí)間、攝入量、品種選擇、血糖監(jiān)測、搭配方式。
1、食用時(shí)間：蘋果建議在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后食用，避免餐后立即進(jìn)食水果?？崭寡禽^高時(shí)暫緩食用，優(yōu)先選擇血糖相對平穩(wěn)時(shí)段。蘋果含糖量約10-14%，進(jìn)食時(shí)間不當(dāng)可能引起血糖波動(dòng)。
2、攝入量：每日蘋果攝入量控制在200克以內(nèi)，約中等大小半個(gè)。需相應(yīng)減少主食攝入量，每100克蘋果約減少25克米飯。合并糖尿病腎病患者需進(jìn)一步限制鉀攝入量。
3、品種選擇：優(yōu)先選擇酸甜適中的品種如國光、富士，避免含糖量高的紅富士、黃元帥。青蘋果比紅蘋果升糖指數(shù)更低，表皮膳食纖維有助于延緩糖分吸收。
4、血糖監(jiān)測：食用蘋果后2小時(shí)測量指尖血糖，增幅超過3mmol/L需調(diào)整食用量。動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測顯示血糖波動(dòng)大時(shí)，可替換為黃瓜、番茄等低糖水果。
5、搭配方式：蘋果與堅(jiān)果同食可延緩血糖上升，推薦搭配10克核桃或杏仁。制作蘋果醋或烘焙后食用比直接生吃升糖更慢，高溫處理會(huì)破壞部分果糖。
血糖高人群日常需保持每日30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)，飲食中增加燕麥、蕎麥等粗糧比例。定期檢測糖化血紅蛋白水平，合并超重者建議將BMI控制在24以下。出現(xiàn)多飲多尿癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整降糖方案。
