糖尿病患者可以適量食用紫蘇葉，其低升糖指數特性對血糖影響較小。
紫蘇葉富含膳食纖維、α-亞麻酸及多種抗氧化物質，膳食纖維可延緩糖分吸收，有助于穩定餐后血糖。每100克鮮葉含碳水化合物不足5克，屬于低糖蔬菜。其特有的紫蘇醛等活性成分可能通過改善胰島素敏感性輔助代謝調節，但需注意目前相關人體臨床證據尚不充分。
建議每日新鮮紫蘇葉攝入量控制在10-15片約30克，避免腌制或高鹽做法。涼拌時建議搭配橄欖油促進脂溶性營養素吸收。合并胃腸病變者需謹慎生食，葉片表面細毛可能刺激黏膜。紫蘇籽含油量較高，糖尿病患者應避免過量食用籽實部分。
糖尿病患者日常飲食需以總熱量控制為核心，紫蘇葉可作為調味輔菜納入膳食計劃，但不可替代降糖藥物。建議搭配苦瓜、萵筍等低升糖指數蔬菜，烹飪時減少油脂使用。定期監測食用后2小時血糖變化，若出現腹脹或消化不良應減量。合并腎病者需注意紫蘇的鉀含量，晚期腎病患者需營養師指導食用。保持每周150分鐘中等強度運動，如快走或太極拳，有助于提升整體代謝能力。
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