皮膚過敏期間不建議食用螃蟹。螃蟹屬于高蛋白食物，可能誘發或加重過敏反應，常見表現為皮膚瘙癢、紅斑或蕁麻疹。
1、高蛋白致敏風險：螃蟹富含異種蛋白，易被免疫系統識別為外來抗原。過敏體質者食用后可能激活肥大細胞釋放組胺，導致血管擴張和炎性滲出。建議用雞肉、豆腐等低敏蛋白替代。
2、組胺含量問題：海產品在儲存過程中會產生游離組胺。冷藏不當的螃蟹可能含有過量組胺，直接誘發過敏樣反應。選擇新鮮水產并充分加熱可降低風險。
3、交叉過敏反應：甲殼類過敏常與塵螨過敏存在交叉反應。對螨蟲過敏者首次食用螃蟹需謹慎，建議進行食物激發試驗確認耐受性。
4、炎癥介質疊加：過敏發作期體內前列腺素、白三烯等炎癥介質水平升高。螃蟹中的二十碳五烯酸可能促進炎癥發展，加重皮膚紅腫癥狀。
5、個體差異評估：部分患者僅對特定海產品過敏。可嘗試少量食用蟹腿肉觀察反應，但出現唇麻、氣促等速發癥狀需立即停用并服用抗組胺藥。
過敏期間應保持飲食清淡，增加維生素C和歐米伽3攝入。烹飪方式建議清蒸代替油炸，避免辛辣調料刺激。皮膚瘙癢時可冷敷緩解，持續癥狀需使用氯雷他定等抗過敏藥物。適度運動促進代謝但避免出汗刺激皮膚，衣物選擇純棉材質減少摩擦。
