慢性淺表性胃炎患者可以適量吃小米粥、山藥、南瓜、卷心菜、猴頭菇等食物。這些食物有助于保護胃黏膜、減輕炎癥反應，但需注意避免辛辣刺激食物，若癥狀加重應及時就醫(yī)。
一、食物
1、小米粥
小米粥富含維生素B族和膳食纖維，質地柔軟易消化，能減少胃腸負擔。其粘稠質地可在胃黏膜表面形成保護層，緩解胃酸刺激。建議選擇新鮮小米熬煮至軟爛，避免添加糖或鹽調味。
2、山藥
山藥含有多糖類物質和黏液蛋白，具有修復胃黏膜的作用。其淀粉顆粒細膩，不會刺激胃酸過度分泌。可蒸煮或燉湯食用，但需徹底烹熟避免生食導致胃腸不適。
3、南瓜
南瓜富含果膠和胡蘿卜素，能吸附胃內有害物質并促進黏膜修復。其軟糯質地適合胃炎患者消化吸收。建議去皮蒸煮或做成南瓜羹，避免油炸等油膩做法。
4、卷心菜
卷心菜含有維生素U和硫化物，有助于抑制胃酸分泌并促進潰瘍愈合。宜選擇嫩葉部分切絲清炒或焯水涼拌，避免腌制或辛辣烹調方式。
5、猴頭菇
猴頭菇含有多糖和氨基酸成分，具有抗炎和保護胃黏膜的作用。需充分泡發(fā)后燉煮至軟爛，可搭配雞肉等低脂食材，避免與辛辣調料同烹。
慢性淺表性胃炎患者日常飲食需遵循少食多餐原則，食物溫度以溫熱為宜，避免過冷或過熱刺激。烹飪方式推薦蒸、煮、燉等，減少油炸、燒烤等高溫加工。餐后適當散步有助于胃腸蠕動，但避免立即平臥。若出現持續(xù)上腹痛、反酸加重或體重下降等癥狀，應及時進行胃鏡檢查明確病情進展。
