高血壓患者需避免高鹽、高脂及刺激性食物，日常飲食控制對(duì)血壓管理至關(guān)重要。以下五類(lèi)菜肴需謹(jǐn)慎選擇：腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、辛辣菜肴、濃湯火鍋、高糖甜品。
1、腌制食品：臘肉、咸魚(yú)、泡菜等含鹽量極高，鈉離子會(huì)加重水鈉潴留導(dǎo)致血壓升高。建議用新鮮食材替代，烹飪時(shí)以醋、檸檬汁等天然調(diào)味料提味。
2、動(dòng)物內(nèi)臟：豬肝、雞胗等膽固醇含量超標(biāo)，長(zhǎng)期攝入易引發(fā)動(dòng)脈硬化。可選用深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，其富含的Omega-3脂肪酸有助于血管健康。
3、辛辣菜肴：水煮魚(yú)、麻辣香鍋等刺激交感神經(jīng)興奮，可能引發(fā)血壓短暫飆升。推薦清蒸、白灼等烹飪方式，適量添加蔥姜蒜等溫和香料。
4、濃湯火鍋：骨湯底料含大量嘌呤和脂肪，涮煮過(guò)程中食材易吸附油脂。建議選擇菌菇清湯鍋底，優(yōu)先涮煮綠葉蔬菜和豆制品。
5、高糖甜品：拔絲地瓜、糖醋里脊等精制糖會(huì)加速血管內(nèi)皮損傷。可用新鮮水果替代餐后甜點(diǎn)，如藍(lán)莓、蘋(píng)果等富含抗氧化物質(zhì)的水果。
高血壓患者每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以下，優(yōu)先選擇低脂高纖維食材。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周保持150分鐘中等強(qiáng)度鍛煉。監(jiān)測(cè)血壓變化時(shí)需注意清晨起床后1小時(shí)內(nèi)測(cè)量，避免情緒激動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后檢測(cè)。若收縮壓持續(xù)超過(guò)160mmHg或伴隨頭暈、視物模糊等癥狀，應(yīng)及時(shí)心血管科就診。
