拉肚子期間可以適量食用無糖、低脂的餅干或白面包，但需避免高糖、高纖維及含乳制品的烘焙食品。
腹瀉時腸道消化吸收功能減弱，選擇低纖維、低脂的碳水化合物能減輕腸道負擔。無添加的白面包或蘇打餅干易消化，可快速補充能量。需注意避免全麥、雜糧類高纖維食品，這類食物會加速腸道蠕動；含大量黃油、奶油的點心可能加重脂肪瀉；添加果葡糖漿或乳糖的烘焙食品可能引發滲透性腹瀉。
適合腹瀉期食用的烘焙食品：
白吐司經發酵后淀粉更易分解，建議撕成小塊緩慢咀嚼。咸味蘇打餅干含少量鈉離子，有助于維持電解質平衡。蒸制的饅頭比烤制面包含水量更高，對腸道刺激更小。食用時應控制單次攝入量在50克以內，同時搭配口服補液鹽。
需嚴格規避的品類：
起酥類點心含反式脂肪酸會抑制腸道修復。全麥餅干中的不可溶性纖維可能機械性損傷腸黏膜。含堅果碎的糕點可能引發過敏反應。若腹瀉伴隨腹脹，需停用含酵母的發酵食品。
腹瀉期間飲食應以流質、半流質為主，推薦米湯、藕粉等低渣食物。癥狀緩解后可逐步添加烤饅頭片等固態食物。持續腹瀉超過48小時或出現脫水癥狀，需及時就醫排查感染性病因。恢復期每日主食攝入量可分5-6次進食，避免一次性大量攝入加重腸道負擔。適當補充鋅制劑有助于腸上皮細胞修復，但需在醫師指導下使用。
