蝶豆花作為天然植物，適量食用通常安全，但過量或特殊情況下可能引發胃腸不適、過敏反應、低血壓風險、孕婦禁忌及藥物相互作用等潛在危害。
1、胃腸不適
蝶豆花含有較多花青素和單寧酸，過量攝入可能刺激胃腸黏膜，導致腹脹、腹瀉或惡心。胃腸功能較弱者空腹飲用蝶豆花茶時癥狀可能加重。建議與其他食物同食，避免單次大量攝入。
2、過敏反應
部分人群對蝶豆花中活性成分敏感，可能出現皮膚瘙癢、紅疹或呼吸道不適等過敏體質者初次食用需謹慎。若出現口唇麻木或呼吸困難需立即就醫。
3、低血壓風險
蝶豆花提取物可能具有輕微降壓作用，長期大量服用可能加重低血壓患者頭暈乏力癥狀。服用降壓藥期間需監測血壓變化，避免疊加效應。
4、孕婦禁忌
蝶豆花中的生物堿成分可能刺激子宮平滑肌，孕早期大量攝入存在流產風險。哺乳期婦女也應避免，防止活性成分通過乳汁影響嬰兒。
5、藥物相互作用
蝶豆花可能影響抗凝血藥物代謝，與華法林同服會增加出血風險。手術前兩周應停用，糖尿病患者需警惕其可能增強降糖藥效果。
日常飲用蝶豆花茶建議每日不超過3克干花，避免高溫長時間沖泡破壞營養成分。搭配檸檬汁可提升花青素穩定性，但胃酸過多者需調整濃度。出現不適后應立即停用并飲用溫水稀釋，兒童及慢性病患者使用前應咨詢醫師。儲存時需密封防潮，避免與異味物質接觸。
