孕婦可以適量食用燕麥，需注意選擇無添加的純燕麥產品并控制攝入量。
1、營養分析：
燕麥富含膳食纖維、B族維生素及鐵、鋅等礦物質。膳食纖維有助于緩解孕期便秘，B族維生素支持胎兒神經系統發育，鐵元素可預防妊娠期貧血。每100克燕麥約含15克蛋白質，是優質植物蛋白來源。
2、血糖管理：
燕麥的β-葡聚糖成分具有低升糖指數特性，能延緩葡萄糖吸收。妊娠糖尿病患者可選擇鋼切燕麥替代精制谷物，建議每次攝入量控制在30-40克干重，搭配蛋白質食物食用效果更佳。
3、消化調節：
部分孕婦食用燕麥可能出現腹脹等不適。初次嘗試應從10克左右開始，觀察排便情況。即食燕麥片比傳統燕麥更易消化，烹飪時可加入少量姜汁或蘋果緩解胃部不適。
4、過敏風險：
麩質敏感孕婦需選擇無麩質認證燕麥。孕期免疫系統變化可能誘發新過敏原，食用后如出現皮疹或呼吸道癥狀應立即停用。合并乳糜瀉的孕婦應完全避免普通燕麥制品。
5、品種選擇：
優先選擇有機鋼切燕麥或傳統滾壓燕麥，避免含糖即食產品。即食燕麥粥可搭配奇亞籽增加omega-3含量，隔夜燕麥建議使用巴氏殺菌奶制品降低李斯特菌風險。
孕婦每日燕麥攝入量建議不超過75克干重，最佳食用時間為早餐或加餐。可搭配藍莓補充花青素，或加入核桃提供α-亞麻酸。烹飪時使用鐵鍋可增加鐵元素吸收，避免與高鈣食物同食影響礦物質吸收。規律食用燕麥的孕婦應適當增加飲水，防止膳食纖維攝入過多導致腸道脫水。出現持續消化不良或血糖波動時應咨詢營養科醫師調整膳食方案。
