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    苦蕎的功效作用 苦蕎營養價值有哪些

    發布時間:2022-12-16 14:51 相關企業:復禾醫藥

    苦蕎學名韃靼蕎麥,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,外殼呈深黑色。苦蕎具有調節血壓、血糖,補充營養等作用

    功效作用

    苦蕎具有調節血壓、血糖,補充營養等作用。

    調節血壓、血糖:

    苦蕎含有槲皮素、桑色素等活性物質,能夠調節血管平滑肌的收縮、舒張功能及促進胰島β細胞的恢復,對調節血糖、血壓有一定的作用。

    補充營養:

    苦蕎中含有蛋白質、膳食纖維、維生素,還含有鐵、鋅等多種微量元素,具有較高的營養價值,食用苦蕎能夠使人體營養成分得到補充。

    營養價值

    苦蕎的營養成分主要是蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、植物纖維素等。

    人群

    大部分人群均可食用,尤其適合于糖尿病、高血壓患者。

    一般人群:

    苦蕎中含有維生素及其它活性物質,大多數人群都是可以食用苦蕎的。

    糖尿病、高血壓患者:

    苦蕎含有槲皮素、桑色素等活性物質,能夠調節血管平滑肌的收縮、舒張功能及促進胰島β細胞的恢復,糖尿病、高血壓患者適量食用,有助于調節血糖、血壓。

    禁忌人群

    消化功能不良者、對苦蕎過敏者。

    消化功能不良者:

    苦蕎纖維素含量較高,不宜消化,因而消化功能不良者應少吃或不吃。

    對苦蕎過敏者:

    對苦蕎過敏的人群是禁止服用苦蕎的,以免誘發過敏。

    用量

    根據個人喜好,適量食用。

    不宜同用

    苦蕎是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受苦蕎的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

    食用方法

    苦蕎可以煮粥、做成面條、烙餅食用。

    苦蕎粥:

    先將水澆沸后,將蕎麥米放入鍋中煮,煮至米粒爛熟,加入適量紅棗即可食用。

    苦蕎小米粥:

    把小米和苦蕎米放入小鍋中,放入適量水,大火燒開后小火慢熬,加點冰糖即可出鍋。

    苦蕎燕麥粥:

    將大米、燕麥、苦蕎混合,待水沸騰后,加入淘洗好的食材,煮制沸騰轉小火煮20分鐘,即可食用。

    苦蕎面:

    將蕎麥面和白面以適量比列混合,將其搟成面條,加入麻醬、黃瓜絲涼拌后即可食用。

    蕎麥餅:

    苦蕎和自發粉按一定比例混合,和好面搟開,撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉,少許鹽。外表抹油,烙至兩面金黃即可食用。

    溫馨提示

    苦蕎茶具有不錯的健胃消食作用,建議選擇在飯后服用。空腹的時候腸胃沒有食物,喝苦蕎茶會加重腸胃的饑餓感,特別是對于一些本身有低血糖的人來說,容易導致血糖下降,危害到身體健康。

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