甲狀腺結節患者可適當增加海帶、紫菜、核桃等富含硒和鋅的食物。甲狀腺結節的飲食管理需兼顧營養支持和甲狀腺功能調節，主要推薦以下五類食物：
富含硒元素的食物有助于維持甲狀腺抗氧化能力。巴西堅果是硒的優質來源，每100克含硒量高達1917微克；葵花籽、雞蛋、蘑菇等也含有一定量的硒。硒元素參與甲狀腺激素合成代謝，可能對結節體積控制有積極作用。
高鋅食物對甲狀腺免疫功能具有調節作用。牡蠣含鋅量居食物之首，每100克約含鋅71毫克；牛肉、豬肝、南瓜籽等也富含鋅。鋅缺乏可能影響甲狀腺過氧化物酶活性，適量補充有助于維持正常甲狀腺功能。
十字花科蔬菜需適量控制攝入。西蘭花、卷心菜、羽衣甘藍等含有硫苷類物質，可能干擾碘的有機化過程。建議每日攝入量控制在200克以內，烹飪時充分加熱可破壞部分硫苷活性。
優質蛋白質來源應保證充足。魚類、雞胸肉、豆制品等提供必需氨基酸，有利于甲狀腺球蛋白合成。每周可安排3-4次深海魚類攝入，如三文魚、鯖魚等，其含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。
碘攝入需根據結節類型差異化調整。Graves病伴結節者應限制海產品；單純性結節可維持正常碘攝入，每日150微克左右。使用加碘鹽烹飪時，建議每日控制在6克以內，避免同時大量食用海帶、紫菜等高碘食物。
甲狀腺結節合并甲亢時需嚴格低碘飲食，禁用海藻類食品；結節伴橋本甲狀腺炎者可適當增加硒攝入。所有飲食調整建議在內分泌科醫生和臨床營養師指導下進行，定期復查甲狀腺超聲和功能指標。如出現結節短期內增大、聲音嘶啞或吞咽困難等癥狀，應及時就診評估。
