高考期間應避免食用高糖高脂、刺激性、易過敏及不易消化的食物，主要有油炸食品、含咖啡因飲料、生冷海鮮、高纖維粗糧、辛辣食物等。
一、油炸食品
油炸食品如炸雞、薯條等含有大量飽和脂肪酸，消化速度慢，可能導致胃腸負擔加重，影響考試期間大腦供血。高溫油炸過程還會產生丙烯酰胺等有害物質，長期攝入可能干擾神經系統功能。
二、含咖啡因飲料
濃茶、咖啡等飲品中的咖啡因雖能短暫提神，但過量飲用會引發心悸、手抖等交感神經興奮癥狀，打亂正常生物鐘。部分人群可能出現咖啡因戒斷性頭痛，反而影響考場發揮。
三、生冷海鮮
刺身、醉蝦等未經充分加熱的海鮮存在寄生蟲和致病菌污染風險，易引發急性胃腸炎。海鮮中的組胺成分還可能誘發過敏反應，出現皮膚瘙癢或呼吸道水腫等意外狀況。
四、高纖維粗糧
燕麥、蕎麥等粗糧富含的膳食纖維會延長胃排空時間，考試期間過量食用可能產生腹脹感。粗糧中的植酸還會影響礦物質吸收，短期大量攝入可能造成營養失衡。
五、辛辣食物
辣椒、芥末等刺激性食物會加速胃腸蠕動，可能引發腹瀉或胃灼熱。辛辣成分還會刺激口腔黏膜，導致飲水量增加，頻繁如廁會干擾考試節奏。
考試期間建議選擇清淡易消化的食物，如蒸煮類主食、低脂高蛋白的魚肉蛋奶、當季新鮮蔬菜等。可適量食用香蕉、藍莓等富含色氨酸或花青素的水果幫助穩定情緒。注意食物清潔衛生，避免在外購買無保障的涼拌菜。保持規律的三餐時間，考前一小時可少量補充堅果類健康零食維持血糖穩定。合理搭配飲食有助于保持最佳應考狀態。
