非萎縮性胃炎患者應避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、酸性食物、粗糙堅硬食物及酒精類飲品。這些食物可能加重胃黏膜損傷，誘發或加重胃痛、反酸等癥狀。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調料會直接刺激胃黏膜，導致胃酸分泌增多。非萎縮性胃炎患者胃黏膜存在炎癥，食用后易引發胃部灼熱感。生姜、大蒜等雖有一定殺菌作用，但生食時刺激性較強，建議烹調后少量使用。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等需較長時間消化，可能延緩胃排空。脂肪會促進膽囊收縮素分泌，間接增加胃酸量。長期攝入可能加重胃部脹滿感，影響營養吸收。烹調宜選用蒸煮方式，避免高溫煎炸。
3、酸性食物
柑橘類水果、番茄、碳酸飲料等含有機酸或碳酸，可能降低胃內pH值。部分患者食用后會出現反酸、燒心等癥狀。建議選擇蘋果、香蕉等低酸水果，飲用溫水或淡茶替代酸性飲品。
4、粗糙堅硬食物
堅果、爆米花、未煮爛的雜糧等物理性狀粗糙，可能摩擦發炎的胃黏膜。粗纖維雖有助于腸道健康，但急性期應選擇嫩葉蔬菜、去皮瓜果等易消化食材。食材建議切碎煮軟，減少機械性刺激。
5、酒精類飲品
酒精會破壞胃黏膜屏障，刺激胃酸過度分泌。啤酒中的二氧化碳可能加重胃脹，烈酒則直接損傷胃上皮細胞。長期飲酒可能進展為萎縮性胃炎，建議嚴格戒斷。烹調料酒也需嚴格控制用量。
非萎縮性胃炎患者日常飲食需遵循定時定量原則，選擇易消化的優質蛋白如魚肉、蛋清。可適量食用山藥、南瓜等富含黏蛋白的食物保護胃黏膜。進食時充分咀嚼，避免過冷過熱。癥狀持續或加重時需及時進行胃鏡檢查，排除幽門螺桿菌感染等病因。保持規律作息與情緒穩定也有助于胃黏膜修復。
