拉肚子時早餐建議選擇低纖維、易消化的食物，主要有白粥、蒸蘋果、軟面條、饅頭、低脂酸奶。
1、白粥：
大米熬煮的白粥富含水分和淀粉，能補充電解質且對腸道刺激小。煮至米粒完全軟爛，可少量添加鹽分調節滲透壓。避免搭配高纖維配菜如芹菜或豆類，急性腹瀉期間暫時停用雜糧粥。
2、蒸蘋果：
蘋果經蒸煮后果膠轉化為可溶性膳食纖維，能吸附腸道多余水分。去皮去核切塊蒸15分鐘，每日攝入約200克。生蘋果含不可溶性纖維可能加重腹瀉，加熱后單寧酸含量降低更利于腸道修復。
3、軟面條：
選擇精制小麥制作的細面條，煮至完全松軟后過冷水去除表面淀粉。可搭配少量胡蘿卜泥補充β-胡蘿卜素，避免使用油脂調味。面條提供的碳水化合物可快速補充能量消耗。
4、饅頭：
發酵面食中的堿性物質能中和胃酸，酵母分解產生的B族維生素有助于黏膜修復。選擇無糖無餡的普通饅頭，撕成小塊便于消化。冷藏后的饅頭抗性淀粉增加，建議加熱后食用。
5、低脂酸奶：
含活性益生菌的酸奶可調節腸道菌群平衡，選擇脂肪含量≤1.5%的產品。常溫放置15分鐘降低冷刺激，每次飲用100-150毫升。乳糖不耐受者可用無乳糖酸奶替代。
腹瀉期間需保持每日飲水1500-2000毫升，可交替飲用淡鹽水500毫升水加1.75克食鹽和低糖果汁。癥狀緩解后逐漸增加蛋白質攝入，如蛋花湯、嫩豆腐等。避免食用高脂、高糖及含咖啡因食物，持續腹瀉超過48小時或出現脫水癥狀需及時就醫。恢復期可嘗試少量添加燕麥片、香蕉等中等纖維食物，觀察腸道耐受情況。
