老爛腿患者需根據病情調整飲食結構，避免高糖高脂食物、控制鈉鹽攝入、增加蛋白質補充、限制辛辣刺激物、補充維生素礦物質。
1、限制高糖高脂：
過量糖分和脂肪會加重炎癥反應，延緩傷口愈合。患者應減少糕點、油炸食品、肥肉等攝入，選擇橄欖油、深海魚類等健康脂肪來源。
2、控制鈉鹽攝入：
高鹽飲食可能導致下肢水腫加重，每日食鹽量建議不超過5克。避免腌制食品、加工肉類，烹飪時可用香草、檸檬等天然調味料替代部分食鹽。
3、補充優質蛋白：
蛋白質是組織修復的重要原料，每日需保證雞蛋、瘦肉、豆制品等攝入。嚴重潰瘍患者可適當增加乳清蛋白粉補充，但腎功能異常者需遵醫囑調整。
4、避免辛辣刺激：
辣椒、酒精等可能擴張血管加重局部充血，咖啡因飲品可能影響睡眠質量。潰瘍急性期需嚴格禁酒，恢復期可少量飲用紅酒。
5、強化微量營養：
維生素C、鋅等微量元素對膠原合成至關重要。建議每日攝入獼猴桃、柑橘類水果，搭配堅果、牡蠣等富鋅食物，必要時可服用復合維生素制劑。
老爛腿患者的飲食管理需配合適度運動如床邊踝泵運動、短距離步行，保持患肢抬高促進靜脈回流。日常護理需注意創面清潔消毒，穿著醫用彈力襪控制水腫，定期監測血糖血壓等基礎指標。營養干預應與清創換藥、壓力治療等醫療措施同步進行，嚴重感染或難以愈合的潰瘍需及時就醫評估是否需要靜脈抗生素或植皮手術。
