血糖高的人群建議選擇低升糖指數、高膳食纖維的飲食方案。血糖升高主要與胰島素分泌不足或胰島素抵抗有關,合理的飲食搭配可延緩糖分吸收,減輕胰島負擔。
主食類推薦蕎麥、燕麥、糙米等全谷物,這些食物富含B族維生素和鉻元素,有助于改善糖代謝。蕎麥中的蘆丁成分能增強血管彈性,燕麥含有的β-葡聚糖可延緩胃排空速度。
蔬菜類首選菠菜、苦瓜、秋葵等深色蔬菜。苦瓜含有類胰島素物質苦瓜皂苷,秋葵的黏液蛋白能包裹腸道糖分。每日蔬菜攝入量應達到500克以上,其中綠葉菜占比過半。
優質蛋白建議選擇魚類、豆制品及去皮禽肉。三文魚富含ω-3脂肪酸可改善胰島素敏感性,豆腐中的大豆異黃酮具有調節血糖作用。烹調方式宜采用清蒸、燉煮,避免煎炸。
需嚴格控制高糖水果攝入,可適量食用藍莓、草莓等漿果類。這些水果含糖量低于10%,且富含花青素等抗氧化物質。食用時間建議放在兩餐之間,每次控制在100克以內。
血糖持續超標或伴隨多飲多尿癥狀時,應及時就醫進行糖化血紅蛋白檢測。醫生可能根據情況開具二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物,配合飲食運動綜合管理。