凍干水果茶在適量飲用的情況下危害較小，但長期過量可能帶來健康風險。
凍干水果茶通過低溫脫水工藝保留水果部分營養成分，但加工過程中維生素C等熱敏性營養素易流失。市售產品常添加糖分提升口感，每100克凍干水果茶含糖量可達20-30克，長期飲用會增加齲齒、肥胖風險。部分產品為改善色澤可能添加二氧化硫等漂白劑，敏感人群可能出現呼吸道刺激癥狀。凍干水果吸水膨脹特性可能引發消化不良，胃腸功能較弱者空腹飲用易產生腹脹感。
1、糖分攝入過量風險：
凍干水果茶含糖量普遍高于新鮮水果，每日攝入超過50克添加糖將突破世界衛生組織建議限值。持續高糖飲食會促使胰島素抵抗，增加二型糖尿病發病概率。兒童長期飲用可能形成甜味依賴，干擾正常飲食結構建立。建議選擇無添加糖版本，沖泡時控制單次使用量在5克以內。
2、營養失衡問題：
脫水過程使膳食纖維結構變化，其促進腸道蠕動功效較新鮮水果下降40%以上。部分商家為延長保質期會預先去除果皮，導致類黃酮、花青素等植物營養素損失。作為零食替代新鮮水果攝入，可能造成維生素K、鉀等微量元素攝入不足。搭配堅果食用可提高脂溶性維生素吸收率。
3、潛在過敏原隱患：
混合果干產品可能含有芒果、菠蘿等致敏成分，加工過程中交叉污染風險較鮮果更高。二氧化硫殘留量超標的制品可能誘發哮喘患者支氣管痙攣。選購時應注意查看過敏原提示，首次嘗試新口味建議先少量試吃觀察反應。
建議每周飲用凍干水果茶不超過3次，每次10克為宜。搭配200毫升70℃溫水沖泡能最大限度保留風味物質，避免高溫破壞營養素。飲用后及時漱口減少糖分對牙釉質侵蝕。糖尿病患者應選擇無糖型并用血糖儀監測反應。規律進行有氧運動如快走、游泳可加速糖代謝，每日30分鐘中等強度運動能抵消單次飲用的熱量攝入。儲存時注意密封防潮，開封后最好兩周內用完。
