慢性胃炎患者適合選擇易消化、低刺激性的食物，養(yǎng)胃飲食主要包括軟爛主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、低纖維蔬菜、堿性食物和發(fā)酵食品。
1、軟爛主食：
推薦小米粥、山藥泥和軟面條等低渣食物。這些食物經(jīng)過(guò)充分糊化，可減少胃酸分泌，避免機(jī)械性刺激胃黏膜。小米富含B族維生素，有助于修復(fù)黏膜；山藥含黏蛋白，能在胃壁形成保護(hù)層。需避免糯米、糙米等難消化谷物。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
選擇魚(yú)肉、雞胸肉和豆腐等低脂高蛋白食材。蛋白質(zhì)是黏膜修復(fù)的重要原料，但需采用清蒸、燉煮等少油烹調(diào)方式。魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸具有抗炎作用，豆腐中的異黃酮可抑制幽門螺桿菌活性。忌食油炸、煙熏及腌制肉類。
3、低纖維蔬菜：
適宜進(jìn)食南瓜、胡蘿卜和菠菜嫩葉。這類蔬菜纖維素含量適中，經(jīng)充分烹煮后質(zhì)地柔軟。南瓜富含果膠可吸附胃酸，胡蘿卜的β-胡蘿卜素能增強(qiáng)黏膜抵抗力。需避免韭菜、竹筍等高纖維蔬菜刺激胃壁。
4、堿性食物：
可適量食用猴頭菇、卷心菜和香蕉。猴頭菇多糖能調(diào)節(jié)胃酸分泌，卷心菜維生素U促進(jìn)潰瘍愈合，香蕉的5-羥色胺前體可緩解胃部不適。注意避免空腹食用酸性水果如柑橘、獼猴桃。
5、發(fā)酵食品：
優(yōu)選無(wú)糖酸奶、饅頭和味噌湯。發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的乳酸菌能改善腸道菌群，饅頭中的酵母分解植酸提升礦物質(zhì)吸收率。避免含酒精、高鹽的發(fā)酵食品如泡菜、腐乳。
慢性胃炎患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6次少量進(jìn)食，充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)。烹調(diào)以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。餐后30分鐘內(nèi)保持直立位，睡前3小時(shí)禁食?？膳浜蠝睾瓦\(yùn)動(dòng)如散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免飯后立即運(yùn)動(dòng)。注意保持情緒穩(wěn)定，長(zhǎng)期精神緊張會(huì)加重胃黏膜損傷。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、黑便等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
