洛神花又名玫瑰茄，為錦葵科植物玫瑰茄的根、種子，在我國福建、臺灣等地栽培。洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸等物質。
洛神花具有補充營養、潤腸通便的作用。
補充營養:
洛神花含有氨基酸、有機酸、維生素C等成分，食用洛神花能夠使人體營養成分得到補充。
潤腸通便:
洛神花含有纖維素，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用洛神花來改善排便困難的問題。
營養價值
洛神花含有氨基酸、有機酸、維生素C、棉花色素、槲皮素、花色苷、木槿苷、生物堿等物質。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
洛神花是一種常見的食物，大多數人群都是可以食用洛神花的。
禁忌人群
對洛神花過敏者禁止食用。
原因:
對洛神花過敏者禁止食用，以免誘發過敏。
可以根據自己的喜好，食用適量的洛神花。
不宜同用
洛神花是可以和大多數食物一起食用或者飲用的，但要注意，大家在享受洛神花的同時不要暴飲，以免引起身體不適。
食用方法
洛神花經常用于泡水，可以做成洛神花茶、洛神花玫瑰茶、洛神花陳皮茶、洛神梅子飲、洛神檸檬茶等。
洛神花茶:
將洛神花用溫開水沖泡，加適量冰糖或蜂蜜，拌勻即可。
洛神花玫瑰茶:
將洛神花加適量清水煎煮10分鐘，放入玫瑰，悶泡5分鐘，取汁棄渣，加適量蜂蜜，拌勻即可。
洛神花陳皮茶:
先將洛神花加熱水泡后濾掉水分，加陳皮、冰糖浸泡5-8分鐘即可。
洛神梅子飲:
將洛神花放入鍋中，加水煮沸后熄火，加入話梅燜泡20分鐘。濾除茶渣后，加入適量冰糖調味即可。
洛神檸檬茶:
把檸檬、洛神花、適量水放入鍋中，用大火燒開，轉小火繼續煮。在杯子里加蜂蜜，倒入適量煮好的茶水即可飲用。
溫馨提示
在挑選洛神花的時候，要注意洛神花的新鮮度，新鮮的不等于顏色鮮艷，有些鮮艷的洛神花經硫磺浸泡過，這種洛神花泡水喝，可能對人體有害。質量好的洛神花為暗紅色，雖然顏色不是很鮮艷，但是品質好。如果看到顏色發黃或者發灰的洛神花，則不建議購買，因為可能是劣質的洛神花。
