豬橫脷是豬的脾臟，窄而長(zhǎng)，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長(zhǎng)嵴，嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側(cè)，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝。因?yàn)闄M長(zhǎng)在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷”。豬橫脷營(yíng)養(yǎng)豐富，雞骨草具有清熱解毒的作用，豬橫脷煲雞骨草具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾消食的作用。
功效作用
豬橫脷煲雞骨草具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾消食的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
豬橫脷營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
健脾消食:
豬橫脷為豬的脾臟，中醫(yī)認(rèn)為，以形補(bǔ)形，適量食用豬橫脷有助于健脾消食。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬橫脷含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、磷、鐵、鎂、鋅、維生素B2、煙酸等。
雞骨草具有利濕退黃、疏肝止痛、清熱解毒的作用。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于營(yíng)養(yǎng)缺乏、消化不良的人群。
一般人群:
豬橫脷煲雞骨草是一道具有調(diào)理功能的膳食，大多數(shù)人群都是可以食用的。
營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群:
豬橫脷營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群適量食用有助于補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。
消化不良的人群:
豬橫脷為豬的脾臟，中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形，適量食用豬橫脷煲雞骨草有助于健脾消食。
禁忌人群
高血壓、高血脂的人群不宜食用。
高血壓、高血脂的人群:
豬橫脷膽固醇、脂肪含量較高，高血壓、高血脂的人群食用過多可能影響血壓、血脂。
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。
不宜同用
豬橫脷煲雞骨草是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的。
食用方法
豬橫脷煲雞骨草的做法如下，大家可以參考。
豬橫脷煲雞骨草:
豬橫脷切塊、洗凈、焯水，雞骨草泡水泡軟，洗凈剪碎。食材放入煲中，加水，水位線超過食材位置。用大火煲二十分鐘改中小火煲四十分鐘。開鍋后，加入適量的鹽即可食用。
溫馨提示
豬橫脷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過度食用豬橫脷造成的負(fù)面影響，過量食用豬橫脷，輕者會(huì)造成腸胃不適，重者則帶來嚴(yán)重的健康隱患。
