淋巴瘤患者應避免食用高糖、高脂、腌制、生冷及酒精類食物。這些食物可能影響免疫功能或刺激腫瘤發展，需結合治療階段調整飲食。
1、高糖食物
蛋糕、含糖飲料等精制糖分高的食物會快速提升血糖水平，可能促進炎癥反應并影響免疫細胞活性。淋巴瘤患者代謝能力較弱，過量攝入會增加代謝負擔，干擾化療或放療效果。天然水果中的果糖需控制總量，避免榨汁后去纖維的濃縮糖分攝入。
2、高脂食物
油炸食品、肥肉等飽和脂肪含量高的食物可能加重消化負擔，長期攝入會改變腸道菌群平衡，影響藥物吸收。部分研究提示高脂飲食與淋巴系統慢性炎癥存在關聯，治療期間建議選擇橄欖油、魚類等不飽和脂肪替代。
3、腌制食品
咸魚、臘肉等含亞硝酸鹽的加工肉類屬于明確致癌物，可能通過DNA損傷加劇淋巴細胞異常增殖。這類食物通常鈉含量過高，易導致水鈉潴留，對合并心腎功能不全的患者風險更高。新鮮禽畜肉類是更安全的蛋白質來源。
4、生冷食物
生魚片、未滅菌乳制品等可能攜帶李斯特菌等機會性致病菌，化療后中性粒細胞減少期間感染風險顯著增加。生冷食物還可能刺激胃腸黏膜，加重治療相關的惡心嘔吐癥狀。所有食材應充分加熱至中心溫度超過70攝氏度。
5、酒精類
酒精代謝產物乙醛會直接損傷淋巴細胞DNA，且可能干擾環磷酰胺等化療藥物在肝臟的活化過程。即使是低度酒也會擴張血管，增加淋巴瘤常見出血傾向的風險。治療期間應完全戒斷，緩解期也需嚴格限制每日攝入量。
淋巴瘤患者飲食需以易消化、高蛋白、豐富維生素為原則，適量增加菌菇類、深色蔬菜等富含多糖和抗氧化物質的食物。治療期間可能出現味覺改變，可通過少量多餐、食物溫度調整改善進食體驗。具體營養方案應隨血常規、肝功能等指標動態調整，建議定期與臨床營養師溝通制定個體化食譜。烹飪方式優先選擇蒸煮燉，避免燒烤產生的多環芳烴類物質。保持口腔清潔對預防感染至關重要，餐后可用淡鹽水漱口。
