孕晚期可以適量食用蛋糕，但需控制攝入量和頻率。蛋糕的主要成分包括精制糖、飽和脂肪及反式脂肪酸，過量攝入可能增加妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓及胎兒超重風險。
高糖飲食會刺激胰島素分泌，可能誘發妊娠期糖代謝異常。臨床數據顯示，每日添加糖攝入超過50克的孕婦，妊娠期糖尿病發生率提高30%。蛋糕中的奶油或人造黃油含有反式脂肪酸，可能通過胎盤影響胎兒神經系統發育。
選擇蛋糕時建議優先考慮低糖版本，用天然甜味劑如香蕉泥替代部分糖分，選用動物奶油而非植物奶油。搭配堅果或新鮮水果可降低血糖指數，每次食用量控制在100克以內，每周不超過2次。存在妊娠期糖尿病的孕婦需嚴格遵醫囑控制甜食攝入。
孕晚期營養應側重優質蛋白、膳食纖維和微量元素補充。蛋糕可作為偶爾解饞的選擇，但不宜替代正餐營養。出現血糖波動或體重增長過快時，應及時咨詢產科醫生調整飲食方案。
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