懷孕期間可以適量食用蝦皮，需注意新鮮度、過敏風險、鈉含量控制、搭配禁忌及儲存方式。
1、新鮮度篩查：蝦皮易滋生致病菌或產生組胺變質。選購時觀察顏色是否自然灰白、有無刺鼻氨味，開封后需冷凍保存避免腐敗。每周攝入量建議不超過50克，烹調前用清水浸泡20分鐘去除雜質。
2、過敏體質慎用：甲殼類過敏孕婦可能出現蕁麻疹或呼吸道水腫。既往有海鮮過敏史者應完全避免；首次嘗試者可取微量蝦皮煮湯測試，觀察24小時無皮疹再逐步增量。
3、控鈉防水腫：每100克蝦皮含鈉量高達5057毫克。食用前需流水沖洗3次，搭配冬瓜、芹菜等利尿蔬菜平衡鈉鉀。妊娠高血壓患者每日攝入量需控制在10克以內。
4、配伍禁忌：蝦皮與富含維生素C的柑橘類同食可能增加砷析出風險，間隔2小時食用更安全。避免與寒性食物如苦瓜同燉，可能引發腸胃不適。建議搭配溫性食材如生姜、紫菜。
5、科學補鈣：蝦皮鈣含量雖達991毫克/100克，但吸收率低于乳制品。可將蝦皮研磨成粉加入粥品，或與豆腐同燉提升鈣利用率。同時保證每日400IU維生素D補充促進鈣吸收。
孕期飲食需確保每日60克優質蛋白攝入，蝦皮可作為輔助來源。建議采用清蒸、煲湯等低溫烹飪方式，避免高溫爆炒產生有害物質。規律進行孕婦瑜伽、散步等低強度運動促進代謝，定期產檢監測尿蛋白及血壓指標。出現皮膚瘙癢、腹痛腹瀉等不適癥狀需立即停食并就醫。
