酒精肝患者適合攝入高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物。酒精性肝病酒精肝的飲食調理需兼顧營養支持和肝臟修復，主要推薦以下五類食物：
來益 維生素E
生產廠家：浙江醫藥股份有限公司新昌制藥廠
功能主治：1.維生素E是高效抗氧化劑，可使細胞膜免受自由基的傷害，起到保護血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用，可以預防多種慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等
2.促進蛋白質更新合成，可促進傷口愈合
3.與生殖功能和精子生成有關，可預防流產、不孕癥、保養卵巢
4.改善免疫功能，延緩衰老
5.保護紅細胞膜，預防溶血性貧血
6.美白祛斑、美發護發、防曬護膚
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
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優質蛋白類
每日應保證1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質攝入。水煮雞蛋、脫脂牛奶、清蒸魚肉如鱈魚、鱸魚可提供易吸收的完全蛋白，有助于肝細胞再生。大豆及其制品豆腐、豆漿含植物性蛋白和大豆異黃酮，能減輕肝臟炎癥反應。
維生素B族與抗氧化食物
燕麥、糙米等全谷物富含維生素B1和B6，可改善酒精代謝障礙。深綠色蔬菜菠菜、西蘭花和柑橘類水果橙子、獼猴桃提供維生素C及葉酸，幫助清除自由基。堅果核桃、杏仁含維生素E，需控制每日攝入量在15克以內。
必須脂肪酸來源
亞麻籽油、紫蘇籽油中的ω-3脂肪酸可降低肝臟甘油三酯沉積，建議每日烹調油用量不超過25克。每周食用2-3次深海魚類三文魚、沙丁魚能補充DHA和EPA。
膳食纖維與益生菌
燕麥麩、魔芋制品可結合腸道膽酸排出，減少脂肪吸收。無糖酸奶、泡菜等發酵食品含益生菌，有助于修復酒精損傷的腸黏膜屏障，降低內毒素入肝風險。
藥食同源食材
枸杞多糖對酒精性肝損傷有保護作用，可每日食用10-15粒。葛根粉含黃酮類物質，能促進乙醛分解，建議每周食用2-3次，每次20克調羹飲用。
需嚴格限制高脂飲食動物內臟、油炸食品和高糖食物含糖飲料、糕點。中重度酒精肝患者可能出現食欲減退或營養不良，建議在臨床營養師指導下使用全營養配方粉補充。若出現黃疸、腹水等失代償表現，需立即就醫調整蛋白質攝入方案。
