羊肉是中國人食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、維生素，營養價值較高，具有補充營養、補血溫經等功效。
功效作用
羊肉具有補充營養、補血溫經的功效。
補充營養:
羊肉富含維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，食用羊肉能夠使人體營養成分得到補充。
補血溫經:
羊肉中鐵、磷等物質含量較高，適于貧血者食用。氣血不足、身體瘦弱、病后體虛的人群，可以適當吃一些羊肉來滋養氣血。
營養價值
羊肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分，還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
羊肉是日常生活中很常見的食材，大多數人群都是可以食用羊肉的。
禁忌人群
對羊肉過敏者。
原因:
對羊肉過敏的人群是禁止服用羊肉的，以免誘發過敏。
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
羊肉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊肉的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
羊肉可以直接燉著吃，也可以炒菜食用。
蘿卜燉羊肉:
羊肉放入鍋內燒開，打去浮沫，煮半小時后再加入蘿卜等配料，煮一段時間即可食用。
蔥爆羊肉:
大蔥切片，鍋加熱后放入羊肉片迅速翻炒，加入大蔥等配料，羊肉熟后淋入米醋，翻炒均勻后立即出鍋。
清汁燉羊肉:
鍋內倒水，放入羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗，大火燒開，加料酒、醋，改小火燉1小時即可。
紅燉羊肉:
將羊肉煮至六成熟備用，將蔥塊、姜片、花椒、大料、醬油等調料放入羊肉塊內，加入煮羊肉的湯，用小火燉爛即可。
紅燜羊排:
將燉肉香料、蒜、鹽，蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時即可。
溫馨提示
羊肉的營養價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用羊肉可導致上火，還可能引起胃痛、大便干硬、心煩、失眠等癥狀。
