高考期間午餐選擇米飯或魚肉需根據個體消化能力和營養需求決定，消化功能較弱者適合米飯，需要高蛋白補充者更適合魚肉。兩種食物各有優缺點，合理搭配更能滿足考生能量與營養需求。
優點對比
米飯作為碳水化合物主要來源，能快速提供葡萄糖維持大腦高效運轉，避免低血糖導致的注意力下降，且對胃腸刺激較小。魚肉富含優質蛋白和歐米伽3脂肪酸，有助于緩解神經緊張并促進腦細胞修復，三文魚、鱈魚等深海魚含有的DHA可直接支持認知功能。兩者搭配食用時，米飯延緩蛋白質消化速度，使氨基酸持續釋放，魚肉則補充米飯缺乏的必需營養素。
缺點對比
單純食用精制米飯可能引起餐后困倦，血糖波動較大時會影響下午考試狀態。部分考生食用高脂魚類可能出現短暫消化不良，油炸烹飪方式更會增加胃腸負擔。深海魚若儲存不當存在微生物污染風險，而大量食用金槍魚等大型魚類可能攝入過量重金屬，對神經系統產生潛在影響。
建議考生午餐采用米飯搭配清蒸魚肉的組合，控制單次魚肉攝入量在100克左右，輔以適量綠葉蔬菜。避免使用辛辣調料或油炸烹飪方式，飯后可少量進食藍莓等抗氧化水果。考前飲食應保持與日常習慣的一致性，突然改變飲食結構可能引發不適。若考生有特定食物過敏史或消化系統疾病，需提前與營養師溝通制定個性化方案。考間可準備少量堅果的全麥餅干作為應急能量補充，但須注意飲水量避免過量飲水導致頻繁如廁。
